ぶどうたっぷり！ふんわり大きなレーズンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レーズンを湯通ししてザルで水気を切ったら、キッチンペーパーで拭いておく。
   バターは常温で柔らかくしておく。
2. 2 ☆の材料をボールに入れる。(この時ドライイーストと砂糖を近くに、塩を離しておくと発酵しやすいです。)
   そこにぬるま湯を加えて、こねる。
3. 3 ある程度生地がまとまったら、バターとレーズンを加えてさらに３分程こねる。
   生地をひとまとめにして、ボールにガーゼをかけて暖かい場所で60分間一次発酵。
4. 4 生地を指でさして戻ってきたら、再度こねてガス抜き。(生地が戻らず、発酵が足りていなかったらさらに時間をおいてください。)
5. 5 まな板に打ち粉をして、生地を２等分する。
   生地を横に伸ばして長四角にして、天板の上に並べる。
   暖かい場所で40分間二次発酵。

   

6. 6 二次発酵の間にオーブンを180度で余熱する。
   下段で25分間加熱して出来上がり。