【スジ肉】スジ肉の牛腩飯風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スジ肉を下茹でします。
   たっぷりのお湯（分量外　2L程度）にスジ肉を入れて一煮立ちさせます。
   一煮立ちしたら茹で汁を捨て、軽く水洗いします。

2. 2

   圧力鍋に醤油、オイスターソース、砂糖、紹興酒、水、スジ肉、ニンニク、ネギ、しょうがを入れて火にかけます。

3. 3

   30分ほど加圧します。
   火を切り、圧力が抜けたらしょうが、ニンニク、ネギを取り出します。

4. 4

   チンゲンサイを加え、水溶き片栗粉でとろみ付けします。
   ご飯をよそい、具材を汁ごとかけて完成です。