山椒じゃこピーマン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン２個は、乱切りです

2. 2

   じゃこ大さじ２杯、唐辛子輪切り小さじ１弱、粉山椒小さじ４分の１を計量します

3. 3

   ラカント（砂糖）小さじ４分の１、日本酒小さじ２分の１、醤油小さじ４分の１強を合わせておきます

4. 4

   オリーブオイル小さじ１、唐辛子輪切り、ピーマン、じゃこをフライパンに入れて弱火から中火で炒めます

5. 5

   火が通ったら、合わせた調味料を入れて絡めます

6. 6

   合わせた調味料の汁がなくなったら、火を止めます。そして、山椒をふりかけて混ぜ合わせて、完成です。
   
   私は減塩を意識して薄味に作りましたが、最後塩をふってもいいと思います。