【牛タン】厚切り牛タンの塩焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ○牛タン
- 牛タン塊(根本部分) 300g
- 岩塩 10g
- 塩胡椒 適量
- ○添え物の浅漬け
- 白菜 (軽く刻んだもの) 5枚
- 浅漬けのもと 白菜が1/3ほど浸る程度
- 刻み昆布 10g
作り方
-
1
牛タンの塊に岩塩をまぶして、1晩寝かせて下味を付けます。
皮付きの場合は、剥いてから使用して下さい。 -
2
白菜を刻み、ビニール袋に入れて浅漬けのもとに漬け込みます。
1時間ほど漬け込んだら、水気を切って刻み昆布を混ぜ混みます。
そのまま1時間以上寝かせます。 -
3
牛タンを2cm程度の厚さにスライスします。
スジの部分はカットして別の料理に使います。
ここで隠し包丁を入れる事で、軟らかく頂けます。 -
4
牛タンに塩胡椒を振り、焼きます。
油が落ちるので、魚焼きグリルがお奨めです。
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- 料理名
- 牛タンの塩焼き
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youtan.2022/01/20 20:13
ありがとうございました！☺︎ -
こっとんしるくうーる2021/10/24 18:38
めっちゃ美味しかったです(*￣∇￣*) -
生ちょこれーと2021/10/17 15:14
美味しかったです！ -
なっちゃんまま2021/10/07 19:01
美味しく頂きました。
レシピへのコメント
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白菜の浅漬けと麦トロ飯を添えてどうぞ。