ガトーショコラ★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコレートとバターをあわせてボールに入れて湯せんにかけて溶かしていきます。
2. 2 卵黄４個分を溶いてほぐしておいて、
   先ほどのチョコレートとバターが溶けたら、湯せんからボールをはずして卵黄を少しづつ加えて手早く混ぜ合わせていきます。
3. 3 アーモンドパウダーとコーンスターチを合わせたものをふるいにかけておきます。
4. 4 先ほどのチョコレートのとバター・卵黄の入ったボールにふるいにかけた粉類を入れます。
5. 5 別のボールに卵白、お砂糖を入れ、ミキサーでつのがピンと立つくらいまであわ立てていきます。
6. 6 先ほどの粉類を混ぜた生地にこのメレンゲを入れ、泡を消さないようにさっくり混ぜ合わせていきます。
7. 7 ２３０℃のオーブンで１０分焼いてから１５０℃に下げて２０分程焼いていきます。様子を見ながら時間は延長してください。
   
   竹串をさしても、生地がついてこなければできあがりです！
8. 8 最後に粉砂糖を上からかけて飾りつけをして下さい！