見た目が普通食に近くなるように調理過程でぐちゃぐちゃに混ぜ過ぎないこと。
現在、自宅療養中で柔らかいものしか食べられないのです。ミキサー食より見た目もよく食欲も出て栄養も摂れる柔か食を作ろうと考えました。
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