メキシカンオムライス レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。マッシュルームはスライスにする。
-
2
オリーブオイルをフライパンに熱し、弱火でニンニクを炒める。
ニンニクの香りがしてきたら玉ねぎ、マッシュルームを入れしんなりするまで炒める。 - 3 ご飯を入れ炒め、ケチャップ、クミンパウダー、塩とこしょうで味を調える。
-
4
卵2個をボウルに割りほぐす。
油（分量外）を熱したフライパンに卵液を流し込み、軽くかき混ぜながら全体に広げる。
手前に3のライスを乗せ、奥から卵をかぶせライスを包む。 - 5 器に盛り、ざく切りしたコリアンダーを飾る。
- 6 ビーンズサラダと共にどうぞ。http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1580036450/
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