■ 赤ジソを刻むと他の材料と馴染みやすくなります。 ■ 大根の代わりに他の野菜やダシ昆布を細かく刻んだものを使っても美味しいです。
毎年梅干しを作り、いつも梅酢が余るので色々工夫して使っています。 赤梅酢そのままでは味がきつすぎるので、他の調味料も加えてマイルドにすると使いやすくなります。
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!
さっぱりしていて蒸し暑い日にも箸が進みます。