■温泉卵は買ってくると早いけど、自分でも簡単に作れます(手順③~⑤参照)。卵を常温に戻し、冷めにくい鍋で保温するのが成功のコツです。 ■温玉を使うとゴーヤの苦味が和らぎ、まろやかになります。
ゴーヤがたくさんあったので、玉ねぎと和えて温玉と一緒にそうめんにトッピングしてみました。あっさり美味しい。^^
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