レンコンのはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは薄切りにして酢水に晒し、水気をよく拭きとっておく。

2. 2

   ひき肉にみじん切りにした青しそと片栗粉、塩を加えてよく練り合わせる。

3. 3

   ひき肉たねを丸めてまとめ、レンコンに挟んで押さえ、形を整える。

4. 4

   天ぷら鍋に揚げ油を熱し、天ぷら衣を絡めたレンコンを揚げる。中までしっかり火が通るように、両面きつね色になるまで揚げる。