基本麻婆豆腐アレンジ♪麻婆ゴーヤー茄子レシピ・作り方

Name: 基本麻婆豆腐アレンジ♪麻婆ゴーヤー茄子
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ひき肉 100~150g; 茄子（大） 1本; ゴーヤ 7cm; にんにく １片; 生姜 １片; 玉ねぎ 1/2個; ●水 120cc; ●鶏がらスープの素 小さじ1杯; ●砂糖 小さじ2杯; ●醤油 小さじ2杯; ●ケチャップ 小さじ2杯; ●唐辛子（輪切り） 小さじ1杯; △片栗粉 大さじ1杯; △水 大さじ2杯; ごま油 小さじ2杯

アプリをダウンロードする

約15分
300円前後

applemintlife

我が家の基本の麻婆豆腐を茄子とゴーヤに変えたものです。コチュジャンなしの豆板醤と唐辛子で味付けします♪

材料（2人分）

ひき肉: 100~150g

茄子（大）: 1本

ゴーヤ: 7cm

にんにく: １片

生姜: １片

玉ねぎ: 1/2個

●水: 120cc

●鶏がらスープの素: 小さじ1杯

●砂糖: 小さじ2杯

●醤油: 小さじ2杯

●ケチャップ: 小さじ2杯

●唐辛子（輪切り）: 小さじ1杯

△片栗粉: 大さじ1杯

△水: 大さじ2杯

ごま油: 小さじ2杯

作り方

1

にんにく、生姜、玉ねぎはみじん切りにして、●と△はそれぞれ別容器で合わせておきます
2

ゴーヤは1cm程に輪切りにし、ナスは半分に切りスティック状より大きめの大きさに切ります
3

フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、玉ねぎ、茄子を入れ香りが出るまで炒め、ひき肉を入れぱらぱらになるまで炒める
4

3に●とゴーヤを入れ、均等に混ぜたら、最後に△を入れ、さっととろみをつけ、お皿に盛る

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●我が家用の辛めの味付けなので、お子様用や、辛いものが苦手な方は豆板醤小さじ１杯～試して味付けしてくださいね。 ●玉ねぎを入れて、甘めに、そして野菜もとれるようにしました♪

きっかけ

我が家の定番麻婆豆腐レシピ豆腐を茄子とゴーヤに変え、もっと野菜がとれるようにしたものです。コチュジャンなしの豆板醤と唐辛子で味付けします♪

公開日：2012/08/28

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

applemintlife はじめましてrinringo♪です。料理本が好きな事をきっかけに「食」に興味を抱き商社OLから「食」の世界へ。OL時代にフードコーディネーターコースを学び2012年取得。 OL時代の経験の元女性に『忙しい毎日』の中でも、自分や好きな人に作る、頑張らなくても出来る、野菜を使ったレシピを心がけています。