【Booのてきとーなレシピ】夏のさっぱり豚角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラブロックは食べやすい大きさに厚さに切ります。
   茹でるととろとろ〜になって切り辛くなるので、必ず茹でる前に切りませう。

   

2. 2 1が浸るくらいの水が入る鍋にお湯を沸かします。
   （我が家はルクルーゼ　ココットロンド20cm使用）
   ポットのお湯を入れてもOK。
   紅茶のティーバックを放り込んで、5~10分放置。

   

3. 3 ティーバックを取り出し、1を入れます。
   火に掛けて沸騰したらごくごく弱火で２時間下茹でします。

   

4. 4 小鍋にチョーコーだし醤油とお酢を入れて一煮立ちさせ、豚バラ肉が入る大きさの蓋付き容器に入れます。
5. 5 脂がとろ〜んとしたら、豚バラの下茹では完了。
   網のお玉ですくって、４に入れます。

   

6. 6 冷めたら蓋をして、冷蔵庫で一晩おきます。
   食べるときは器に盛り付け、レンチンしてからお好みで辛子を添えてどぞー。