魚が苦手でも大丈夫！イワシの揚げ焼き☆ネギソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシは頭を落とし、内臓を出して骨と身を分けておく。
   このときの骨は捨てないで｢骨せんべい｣を作ると美味しいです。
   頭と内臓は新聞紙にくるんでビニール袋に入れて捨てます(臭い対策)

2. 2

   水で血や内臓を洗った後、水気を拭き取り、塩胡椒してから小麦粉を薄く付けます。

3. 3

   薄切りにしたニンニクとサラダ油を入れ、弱火でじっくり炒め、香りが出てきたら中火にし、イワシを入れます。

4. 4

   両面がキツネ色になるまで焼きます。

5. 5

   ☆印の調味料をすべて混ぜ、フライパンに流しいれ、味が絡んだらできあがり！