もやしと豆腐の炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包んでお皿などで重しをし、厚みが2ｃｍくらいになるまで水切りします。

2. 2

   豆腐の水切りが終わりそうになったら具材の準備。
   もやしは洗ってざるにあげ、水気を切っておきます。

3. 3

   卵は塩・こしょうを加えときほぐしておきます。

4. 4

   豆腐の水切りができたら、厚さを半分にし、食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、1を両面こんがりと焼きます。

6. 6

   サラダ油大さじを足し、もやしを加えて炒め、みりんとしょうゆで味をつけます。（炒めすぎないように注意！）

7. 7

   3の卵を流し入れ、卵が固まる程度に炒めてできあがり。