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ズッキーニと厚揚げの煮物 レシピ・作り方

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みーまんまん
調味料を全量入れてしまう前、薄味の時に取り分ければ、1歳くらいの子供にも食べられる煮物です。

材料(4人分)

ズッキーニ
1本
にんじん
小1本
ねぎ
1本
厚揚げ
2枚
昆布のだし汁
800cc
砂糖
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ2
味噌
大さじ1
だしのもと
小さじ1
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作り方

  1. 1
    ズッキーニはサイズによって、1センチ幅くらいの輪切りもしくは半月切りにする。にんじんは乱切り、ネギは5センチ幅くらいに切る。厚揚げは好みの形に切る。
  2. 2
    鍋に昆布のだし汁とにんじんを入れて火にかけ、沸騰したらネギと調味料を入れて煮込む。
  3. 3
    5分ほど煮たらズッキーニと厚揚げを入れてさらに煮込む。野菜に火が通ってやわらかくなったらできあがり。

おいしくなるコツ

ズッキーニは案外火が通りやすいので、崩れてしまわないように注意してください。

きっかけ

冷蔵庫に残っていた厚揚げとズッキーニで、1歳の子供にも食べられる煮物を作りました。

公開日:2011/08/09

関連情報

カテゴリ
ズッキーニ
関連キーワード
簡単 煮物 節約 ズッキーニ
料理名
ズッキーニと厚揚げの煮物

このレシピを作ったユーザ

みーまんまん うちの4歳の娘は食べるのが遅く、1歳半の息子は気に入ったものしか食べてくれません!!少しでも子供が食べやすい料理にすることを心がけて日々料理を作っている主婦です。

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