本格的☆甲紋イカの中華あんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は２ｃｍ程度の長さにカット。たまねぎは１ｃｍ程度の輪切り。ぶなシメジはヘタを取り、適当なサイズに手で千切る。ニンジンは火が通りやすい薄さにいちょう切りにする。

2. 2

   レタスは良く洗い、手で適当なサイズに千切る。きくらげは最初に適当なサイズに割ってから(千切ってから)水で戻す。イカはカット済みのものを使用するのでそのまま。

3. 3

   熱したフライパンに全ての食材をいれ、イカにある程度火が通るまで炒める。

4. 4

   いったん火を止めて、下味の塩コショウをし、しょうゆを加えて火に掛けて炒める。

5. 5

   丼にご飯を盛る。

6. 6

   味がなじんできたら、水溶き片栗粉をいれ、お好みのあんの分量・固さに調整し、ごま油を少々（小さじ1/2程度）を入れ、軽く混ぜながら炒めて、ご飯の上に乗せたら完成♪