かぼちゃとレーズンのデリ風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種と綿を除いて小さめに切り、鍋に少な目の水と入れて蓋をして蒸しゆでにします。

2. 2

   レーズンは熱湯で戻し、水気を切っておきます。

3. 3

   くるみは荒く刻んでおきます。スライスアーモンドの場合はオーブントースターで空焼きしておきます。

4. 4

   1のかぼちゃが柔らかくなったら湯を捨て、軽く鍋をゆすって水気を飛ばします。

5. 5

   4をボウルに入れてすりこぎや大きいスプーンなどで軽くつぶし、冷ましておきます。完全に冷めたらレーズンとマヨネーズを入れてよく混ぜます。

6. 6

   サラダボウルにあればレタスを敷いて6を盛り付け、3のナッツを散らしてできあがり。