イタリアン･ドレッシングで冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは、5mmの輪切りにして、水に晒して灰汁をぬきます。(写真では、なす2個写っていますが、使うのは1個だけです。)

   

2. 2 オリーブオイルと香り付けのにんにく1片を入れて、中火で炒めます。香りが出てきたら、にんにくは取り出します。

   

3. 3 なすの片面に、軽く塩コショウし、両面を焼きます。なすは、別の皿に取りだし、熱が取れるのを待ちます。
4. 4 トマトは、湯抜きをし1cm角に切り、なす、ツナと細かく刻んだにんにく1片と ＊の材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。

   

5. 5 [4]に、ドレッシングとレモン汁を入れて、冷蔵庫で冷まします。
6. 6 冷静パスタは、細いものが好みの方が多いのですが、私は、パスタの食感を楽しみたいので、写真の1.5mmのものにしています。

   

7. 7 鍋に湯を沸かし、たっぷりの塩(まるで塩水か？と思う位の量!! パスタにちゃんと味をつけます)を入れ、パスタを投入します。

   

8. 8 表示時間より若干長めに茹で、茹であがったら、パスタを鍋から出し、水でシッカリと冷やします。

   

9. 9 パスタに、冷蔵庫で冷やしておいたソースをかけて出来上がり～～！！