しっかり味のレバニラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーを一口大に切り流水でよく洗い、牛乳に浸しておく（15分位）
   ニラを5センチ位の長さに切る。

2. 2

   臭みを取ったら、牛乳を流水で洗い流し、醤油、酒、生姜を混ぜたものにレバーを浸しておく（15分位）

3. 3

   ２の水分を切り、キッチンペーパーで軽く水分を取る。

4. 4

   レバーに片栗粉をまぶし、フライパンにごま油（分量外・なければ油でよい）を熱し、レバーを炒める。

5. 5

   4を一旦取り出し、同じフライパンでニラとモヤシを塩コショウで炒める。

6. 6

   ニラをフライパンに戻し、オイスターソースを入れ混ぜる。
   よく絡んだら、ごま油を回し入れ、出来上がり。