カブと豚肉のほっこりソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブは皮ごと厚さ１ｃｍ約４㎝角に切る。葉は柔らかい半分より上部分を２ｃｍ長さに切りパプリカも一口大の乱切りに。塩昆布は細かく刻む。

2. 2

   豚バラ肉は塊なら厚さ５mm程度の食べ易い一口大に切り分ける。（写真は焼肉用を使っています。薄切り肉でも可）軽く塩こしょうをして。

3. 3

   フライパンに油を熱しカブを入れ中火で焼く。焼き色がついたら裏返しパプリカを加えて柔らかくなるまで焼き塩昆布の半分を振り入れ混ぜる。

4. 4

   カブを焼く間に別のフライパンで豚肉を焼く。中火で火が通るまで焼き、豚肉はボウル等に移しておく。

5. 5

   ４のフライパンにカブの葉を入れてしんなりするまで炒める。油が足りなければ足して。塩昆布の残り半分を加えて炒め合わせる。

6. 6

   お皿にカブ、豚肉、パプリカ、葉を盛り付ける。葉に白いりゴマを振り、粗挽き黒こしょう少々を全体に振る。