昆布とちりめんじゃこのエコ佃煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- だしを取ったあとの昆布 ９０ｇ
- ちりめんじゃこ ５０ｇ
- ●日本酒 大１
- ●みりん 大１
- ●昆布水 ５０cc
- ●小豆島つゆの素（または和風だしの素） 小1/2〜１
- ●醤油 大１
- ●甜菜糖 小1/3
作り方
- 1 だしを取ったあとの昆布は細切りにする。
- 2 鍋に手順１の昆布と材料欄の●の調味料類とちりめんじゃこを入れて中火で煮込む。
- 3 水分が少なくなってきたら弱火に焦げないよう時々混ぜながら煮詰める。
- 4 水気がなくなったら火を止めて器に盛りつける。
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