揚げない鶏むねチキン南蛮と簡単タルタルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大きめの耐熱容器に卵を割り入れ、卵黄に爪楊枝で5ヶ所穴を開ける。水を大さじ1加え、レンジで30〜40秒加熱する。黄身が固まっていなければ10秒ずつ追加加熱する。

2. 2

   1の水を捨てて、フォークで細かくなるまで潰す。みじん切りにしたらっきょうと●を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   鶏むね肉は皮を取り除き、薄くそぎ切りにする。

4. 4

   ボウルに鶏むね肉と◎を加えて混ぜ合わせる。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。鶏むね肉を並べて両面こんがり焼き色をつける。

6. 6

   鶏むね肉を一旦取り出し、【タレの材料】を入れて一煮立ちしたら火を止める。

7. 7

   鶏むね肉を戻し入れてタレを絡める。再び点火して一煮立ちさせる。

8. 8

   7を器に盛り、タルタルソースをかけて完成。