しいら（万作）の南蛮漬 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン・玉ねぎ・人参はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鷹の爪は種を除いて輪切りにする。

3. 3

   しいらに材料欄の○塩胡椒→片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンに油をひき手順３のしいらを入れて油を片面なじませる。（まだ火はつけない状態）

5. 5

   しいらをひっくり返してもう片面に油をなじませる。

6. 6

   火をつけて中火でしいらを火が通るまで両面焼く。

7. 7

   しいらを焼いている時間を利用して材料欄の●の調味料類を混ぜ合わせておく。

8. 8

   深さのある皿やバットに手順７の漬け液を入れて手順６のしいらを加える。

9. 9

   手順１・２の野菜類をしいらの上にのせて３０分以上置いて味をなじませる。