もずくとすりおろし蓮根のとろとろ卵スープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- もずく ８０ｇ
- 蓮根 ４ｃｍ
- 卵 １個
- ●チョーコーだし醤油 大２〜
- ●のどぐろだし塩 ひとつまみ〜
- ●みりん 大１〜
- ●水 ４００cc
- レタス（←お好みでOK） ２枚
- 青葱（小口切り） 小２
作り方
- 1 蓮根は皮をむいておろし金ですりおろす。
- 2 鍋に材料欄の●の調味料類を入れて煮立たせる。
- 3 沸騰してきたらもずくと手順１のおろした蓮根を入れて３分くらい中火で煮込む。
- 4 スープにとろみが出たら卵を溶き流し入れる。
- 5 卵がふわふわとなってきたら、手でちぎったレタスと青葱を加えて火を止める。
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とろとろの卵スープです♡