カサゴのローズマリー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンは２００℃で予熱しておく。
2. 2 カサゴの内臓とエラ鱗を取り除き綺麗に洗ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
3. 3 カサゴの身の両目に斜めに切り込みを入れ全体に塩を振り揉み込む。
4. 4 ローズマリーの葉っぱ部分をしごき固い軸を取りのぞく。
5. 5 材料欄の●のハーブ・スパイス・オイル類を混ぜてハーブオイルを作る。
6. 6 オーブン専用の天板にオーブンペーパーをひきカサゴを並べる。
7. 7 手順５のハーブオイルをカサゴの上にかけてオーブンで２０分くらい焼く。
8. 8 焼けたら取り出してプレートに盛りつけ、お好みで材料欄の○檸檬を搾り岩塩を振る。