材料（2人分）
- マースチャツネ（Ａ）
- 大さじ2（約26g）
- 醤油（Ａ）
- 大さじ2（約30g）
- 豆板醤（Ａ）
- 小さじ1（約5g）
- 水（Ａ）
- 大さじ4（約60g）
- 木綿豆腐
- 1/2丁（200g）
- 豚挽き肉
- 80ｇ
- ねぎ
- 1/2本（約30g）
- 片栗粉（Ｂ）
- 大さじ1/2（約5g）
- 水（Ｂ）
- 大さじ1（約15g）
作り方
-
- 1
- ねぎは小口切り、豆腐は食べやすい大きさに切りそろえておきます。
-
- 2
- 耐熱容器に(A)の材料を入れ、よくなじませます。
豚挽き肉を生のまま加え、そぼろ状に軽くほぐしたら、1.のねぎと豆腐を加えよく混ぜます。
-
- 3
- ラップをかけ500Wの電子レンジで3分加熱したら、(B)を加えよく混ぜます。
さらに2分加熱したら完成です。
※加熱後にラップを取り外す際は火傷にお気をつけください。
きっかけ
果物、香味野菜、スパイスを煮詰めた、オリエンタルカレー独自のマースチャツネは、いろいろな料理に使える万能調味料です。
今回は、麻婆豆腐の味のベースとして使ってみました。
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