赤なまこの【このわた】＆【このこ】de絶品珍味♥ レシピ・作り方

作り方

1. 1 赤なまこ（以下．なまこ）は普通通りに下処理をし、お腹を開いて中身のぐにゅぐにゅした部分を取り出す。（写真参照）

   

2. 2 なまこは、食べやすい大きさに切りお好みの食べ方で食べる。
   
   今回のレシピの主役は、普通ほとんどの方が捨てているだろうぐにゅぐにゅした所、【このわた】【このこ】部分。
3. 3 黄色のようなオレンジ色が生殖巣の【このこ】、黒っぽい管の部分が腸管の【このわた】。
   オレンジ部分はそのままで、黒っぽい【このわた】部分を包丁の刃の背でしごいて中の泥を出しておく。
4. 4 ボウルに手順３（【このわた】【このこ】．以下このわた)と塩を入れてかるくもみ、水を替えながら綺麗に優しく洗う。
5. 5 洗い終わったら、キッチンペーパーの上に置いて優しく水気を取る。
6. 6 お皿の大きさにオーブンシート（クッキー等を焼く時に使うペーパー）を切り、手順５の【このわた】を置く。

   

7. 7 （オーブンに入れて低めの温度で乾燥させるのもいいですが、あえてお日様の力で乾燥させるのもオススメ（エコ）です。）
   風通しのよい所に置いてパリパリになるまで乾燥させる。
8. 8 【乾燥させて２日目．写真参照】
   まだ少し生々しいのでひっくり返し、反対側も乾燥させる。

   

9. 9 【乾燥させて３日目．写真参照】
   ようやくパリパリになったので食べ頃。
   これをオーブンシートに乗せて、オーブントースターで焦げないように注意しながらかるく焼く。