九条ねぎたっぷり我が家のヘルシーうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん(乾麺．または冷凍) ２人前(２００gくらい)
- ●水 ５００cc～
- ●薄口醤油 大２～
- ●小豆島つゆの素(和風だし) 小２～
- ●砂糖 小1/3～
- 【トッピング】
- ☆九条ねぎ 1/2袋
- ☆とろろ昆布 ２つかみ～
- ☆鰹節(小袋) １袋～
- ☆七味唐辛子 少々
作り方
- 1 鍋に材料欄の●の調味料類を煮立たせてうどんのだしを作る。
- 2 【トッピングの準備をする】九条ねぎの青い部分は小口切りに、白い部分は白髪葱にし、白髪葱の方は水にさらした後ザルにあげて水気を切る。
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3
小さめの器を３つ用意し、小口切りの九条ねぎ・白髪葱・とろろ昆布をそれぞれ入れておく。(写真参照)※お好みのトッピングがあればそれも用意しておく
- 4 大きめの鍋に湯(分量外)を沸かし、うどんを袋に記載されている通りに茹で湯切りする。
- 5 茹でたうどんを丼にそれぞれ盛り、手順１のうどんのだしを注ぐ。
- 6 仕上げに、☆２種類の九条ねぎ、とろろ昆布、鰹節、七味唐辛子をお好みの量をトッピングする。
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