鶏むね肉をミンチにする方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉をサクサク切れるくらいの半解凍にする。
   鶏皮をはずして、まずは繊維を断つよう出来るだけ薄く切っていきます！

2. 2

   今度は90°回転させて、細かく切っていきます！
   まとめて切ると切りにくいので、2〜3回分けてサクサク切っていきましょ〜♪

3. 3

   ここからは包丁2本で☆
   まな板に広げていくような感じで左右にトントン切って、ある程度広がったら、包丁ですくう様に上下左右折り畳んで、またトントン切っていきます！

4. 4

   手順3を何度か繰り返していくと、粒感がなくなってねっちりしてくるので、あとは好みの粗さになるまでトントンして、出来上がり！