おもてなし料理！カリフラワーとモッツァレラのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーはボウルに水をはり、汚れをしっかり洗い落とし、たっぷりのお湯(分量外)を沸かしさっと茹でる。(１～２分)→箸で上下逆さま(房と茎を)にして反対の面もさっと茹でる。

2. 2

   茹でたカリフラワーは水っぽくなるので水にさらさず、ザルなどにあげて自然に冷ます。

3. 3

   ミディアムトマトは１個を４等分のくし切りにする。

4. 4

   サラダプレートの中心にカリフラワーを置き、まわりにミディアムトマトとモッツァレラチーズを並べる。

5. 5

   ミディアムトマトには岩塩、モッツァレラチーズには岩塩とブラックペッパーを振っておき、ナイフとフォークを添える。

6. 6

   食べる時にそれぞれのお皿に盛り、材料欄の☆の調味料をお好みでかけて食べる。