茄子の簡単漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青紫蘇はせん切りに、アーモンドは、ミルサーで砕いておく。

2. 2

   ボウルに水(分量外)をはっておく。

3. 3

   茄子は薄く輪切りにして、切ったらすぐ手順２のボウルに入れる。

4. 4

   水に浸けた茄子をザルにあげて水をきり、塩を振ってかるく揉んでおく。

5. 5

   出てきた水気をぎゅうっと絞る。

6. 6

   材料欄の●をすべて加えて混ぜ合わせ器に盛りつける。

7. 7

   仕上げに材料欄の☆の砕いたアーモンドをかけ、白胡麻は手びねりでかける。