茄子の簡単漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 青紫蘇はせん切りに、アーモンドは、ミルサーで砕いておく。
2. 2 ボウルに水(分量外)をはっておく。
3. 3 茄子は薄く輪切りにして、切ったらすぐ手順２のボウルに入れる。
4. 4 水に浸けた茄子をザルにあげて水をきり、塩を振ってかるく揉んでおく。
5. 5 出てきた水気をぎゅうっと絞る。
6. 6 材料欄の●をすべて加えて混ぜ合わせ器に盛りつける。
7. 7 仕上げに材料欄の☆の砕いたアーモンドをかけ、白胡麻は手びねりでかける。