タラの竜田揚げ~中華風ソースがけ~ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   袋にタラ、酒、生姜を入れて優しくもみむ。
   空気を抜いて口を閉じ、10分ほど冷蔵庫で寝かせる。
   玉ねぎは薄切りにしておく。
   しめじは石づきを切ってばらしておく。

2. 2

   バットに並べて茶漉しで片栗粉をまんべんなく両面に振りかける。

3. 3

   小フライパンに油を1cmほど入れて中火にかける。
   温まったら、タラを入れて5分ほど火が通るまで揚げる。
   アミバットまたはキッチンペーパーの上に出して余分な油を切る。

4. 4

   フライパンに玉ねぎ、しめじ、生姜、にんにく、ごま油を入れて火にかける。
   しんなりしてきたら砂糖、酢、醤油を加えて軽くとろみが出てくるまで煮詰める。

5. 5

   お皿にタラを盛り、上から4のソースとゴマをかければ出来上がり！