我が家のおこげが美味しい♡もんじゃ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツはみじん切りにしておく。
2. 2 ボウルに薄力粉を入れ水を加え泡立て器でよく混ぜる。
3. 3 材料欄の●の調味料類を入れて混ぜて生地を作る。
   ※ソースの量の目安は生地の液の色がきつね色になるぐらいです
4. 4 手順３のボウルにみじん切りのキャベツなど材料欄の◎の具材を全て入れ混ぜ合わせる。
5. 5 ホットプレートに油を入れ熱し、プレートが熱くなったら【※もんじゃ生地の液体をなるべく入れず…】手順４の具材(キャベツ・紅生姜・揚げ玉等…)をお玉で乗せる。
6. 6 プレートに傷がつかないようにシリコン製のスパチュラで具材を広げ、炒めるように焼く。
7. 7 ある程度具材固まってきたらドーナツ状に円形にし土手を作る。
   真ん中(中心部分)に手順５の液体の生地を流し込む。
8. 8 液体部分の表面がぼこぼこなってきたら土手を崩し、真ん中の液体をまわりの具材と一緒に炒めるように焼く。
9. 9 もう１度ドーナツ状にして土手を作り真ん中に液体を流し込み、液体がぼこぼこなってきたら土手を崩し全体を混ぜて平らにして焦げ目がつくまでしっかり焼き、もんじゃ用の小べらで食べる。
10. 10 ※手順９の段階でおこげが出来にくい時は、水が少ないので大２～を加えて生地を混ぜて焼くとぱりっとしたおこげが出来ます✧٩(ˊωˋ*)و✧