玄米で食べるかんたん冷や汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを塩もみして水分を絞っておきます。

2. 2

   しょうが、ミョウガ、大葉を千切りにして加えます。

3. 3

   だし入り味噌と焼きアゴだし（顆粒）を加えて濃いめの味噌汁ぐらいの味にします。さらにめんつゆを加えます。時間があればこのまま冷蔵庫で冷やしておきましょう。

4. 4

   今回はこの２種類のだし入り味噌を使いました。自分の好きなので良いです。

5. 5

   豆腐をさいの目に切ったものと、ゴマを加え冷や汁の完成です。

6. 6

   冷やご飯（玄米）を茶碗半分ぐらいによそって、冷や汁をかけてできあがりです。

7. 7

   ごはんは玄米がおすすめです。白米より舌ざわりもよく、歯ざわりもプチプチして心地良いです。おいしい玄米の炊き方はまた別で扱います。