黒酢酸辣湯麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん、豆腐、茹でたけのこ、椎茸は約１cm幅の細切りにする。

2. 2

   生姜、ニンニクはみじん切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を入れ２の生姜、ニンニクと豆板醤を入れ弱火で加熱し香りをだす。

4. 4

   香りが出たら、１の豆腐以外の食材を入れかるく炒める。

5. 5

   にんじんがすこししんなりとしてきたら、鍋に水と材料欄の●印の調味料類を全て入れ煮込む。

6. 6

   具材が柔らかくなったら豆腐を入れ、片栗粉に３倍の量の水（分量外）を混ぜた水溶き片栗粉をスープをかき混ぜながら入れてとろみをつける。

7. 7

   火を強火にし表面がふつふつとしたら、溶き卵を入れる。
   卵が固まったら中火にし小口切りにした小ねぎを入れ、黒酢（苦手な方は普通のお酢でもOK！）を入れ１分加熱する。【スープの完成♪】

8. 8

   袋ラーメンを袋に記載されている時間茹で湯きりし器に入れる。

9. 9

   7で出来上がったスープを器に入れてブラックペッパー、お好みで辣油をかける。