白菜のおかか炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗い、芯と葉に分ける。
   
   芯は３㎝幅に切り、太めのせん切り、葉は食べやすいザク切りにする。

2. 2

   フライパンに胡麻油を熱し、白菜の芯から炒める。
   縁が透き通ってきて、また少し固いくらいかな？の頃に葉も炒める。

3. 3

   葉に火が通ったら鰹節を入れて、醤油を回し入れて、炒め合わせる。
   
   シャキシャキ感が残る程度で火を止め、器に盛る。