黒鯛のバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくをみじん切りにする。そこへオリーブオイル、粗挽き黒こしょう、オレガノ、ローズマリーを加えて香味油を作る。香味油を切り身全体に塗り、塩を振り冷蔵庫で10分ほど馴染ませる。

2. 2

   熱したフライパンにバター15ｇを入れて焦げないように溶かす。そこへ１を敷き蓋をして中火で中まで火を通す。

3. 3

   ブロッコリーを一口大にカットして沸騰したお湯で1分半茹で、冷ましておく。

4. 4

   お皿にソテーとブロッコリーを盛り付けて完成。