冷製ボルシチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビーツの水煮は汁を切って5ミリの角切りにし、マリネ液につける。

2. 2

   きゅうり、たまねぎ、セロリもそれぞれ5ミリの角切りにする。

3. 3

   ディルもみじん切りにする。

4. 4

   ヨーグルト、牛乳、砂糖、酢、塩・胡椒を混ぜ合わせる。
   （この時、①のビーツもマリネ液を切って軽く混ぜ合わせてもよい。）

5. 5

   スープ皿に①のビーツ(混ぜ合わせていない場合)と②の野菜を盛り付けて、④のヨーグルトスープをかける。

6. 6

   最後にディルをもりつけてできあがり。