ポイントはつなぎにあった！基本のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎはみじん切りにします。
   炒めないので、新玉ねぎではなかったら細かめにきります。

2. 2

   ボウルに★をすべて入れ、手でパンの粒ができるだけ残らないくらいよくつぶす。
   パンはみみも使ってください。

3. 3

   見た目はちょっと・・・・・ってかんじですが、よくまぜるとこんなかんじです。

4. 4

   牛豚合いびき肉に３を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜます。

5. 5

   玉ねぎを加えさらによく混ぜます。

6. 6

   肉だねにラップをかけ、１０分程冷蔵庫で休ませます。

7. 7

   形作り、油をひいたフライパンで焼きます。
   火が通ったら、仕上げに酒１０cc程を回しかけ蓋をして蒸し焼きにします。

8. 8

   ハンバーグは皿に盛り付け、フライパンの焦げだけをおそうじし、☆をすべて入れ温める。３０秒ほど。パチパチとはねるので気を付けてください。
   ソースをハンバーグにたっぷりかけて完成。