白菜の重ね蒸しです☆豚肉＆白菜の旨みの相乗効果 レシピ・作り方

作り方

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   白菜は、１枚ずつ剥がし、洗ったら水気を拭く。中から大きい葉を４枚選んでよけておく。残りの白菜は２つにわけておく。
   まず大きい葉を敷き、片栗粉を振る。豚肉を乗せ、また片栗粉を振る。

2. 2

   残りの白菜を１枚分ずつ乗せ、片栗粉→豚肉→片栗粉→白菜と繰り返し重ねる。最後は大きい葉を乗せ、全体を包み込むようにギュっとする。これを２本作る。
   フライパンに、＊と白菜を入れる。

3. 3

   アルミホイルで落し蓋を作り、白菜を包み込むように被せる。蓋をして沸騰させ、アクを取り、中火弱で15分煮る。白菜を取り出し盛り付ける。汁を沸騰させ水溶き片栗粉でとろみをつけ、かける☆

4. 4

   素材アレンジ：
   豚肉をひき肉に変えたver.。
   ひき肉と、葱・味塩胡椒・生姜を各少々混ぜる。あとはレシピ通り☆

5. 5

   お料理アレンジ︰
   くるくる巻き巻きver.。
   白菜はレンチンし、厚い部分をピーラーで削いで薄くする。豚バラ肉を乗せ、削いだ物を芯にしてくるくる巻く。輪切りにして、後はレシピ通り