炒り豆腐です☆シーチキン＆卵入りでボリューム満点！ レシピ・作り方

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ゆんゆんゅん
おウチでも、給食でも良く食べたw懐かしい馴染みのお味♪♪今も愛される、白飯にぴったり！なおかずのウチレシピです。冷めても美味しいので、お弁当にも☆
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材料（４人分）

絹ごし豆腐を水切りする
１丁分
＊人参を千切りにする
３cm分
＊玉葱を微塵切りにする
4分の1個分
＊シーチキンの水気を絞る
缶の半分位
＊しめじを微塵切りにする
4分の1株分
＊枝豆(冷凍)の豆
30粒位
ごま油
小１
☆醤油 料理酒
各大２
☆みりん
大１
☆砂糖 だしの素
各小１
☆水
50CC
溶き卵
１個分
小口ねぎ
少々

作り方

  1. 1
    深底フライパンに、ごま油を入れて中火にかける。温まれば、しっかり水切りした豆腐を崩しながら入れ、混ぜながら炒る。水気が飛べば、＊を入れ、更に炒って水気を飛ばす。
  2. 2
    ☆を入れ、中火弱。時々混ぜながら、煮含めつつ汁気を飛ばしていく(２～３分目安)。溶き卵を回し入れ、中火にして炒る。卵に火が入れば盛り付け、小口ねぎをかける。出来上がり☆
  3. 3
    豆腐の水切り：豆腐をキッチンペーパー(注意：電子レンジ対応の物)で包み、平皿に乗せる。上にも平皿を乗せ、200Wで15分レンジでピー。そのまま２時間以上置き、出てきた水を捨てる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊豆腐の水切りをしっかりするのがコツ♪です。比較的水切りし易い木綿豆腐でもOK。お好みでね。 調味料を入れる前に、全体の水気を飛ばしておくのも大事！でも焦がさないように気をつけてね☆

きっかけ

娘達に伝えたい、母からのお味♪♪の覚え書きとして☆

公開日：2017/10/19
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関連情報

カテゴリ
絹ごし豆腐炒り豆腐ツナ缶
料理名
炒り豆腐

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ゆんゆんゅん わたしの愛する人たちのためにまいにち作ってきた ウチのお味のお料理レシピです そしていつか まいにちごはんを食べて大きくなった むすめ達への指南書にもなりますように☆

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