牛肉のロースト レシピ・作り方
材料（3人分）
- 牛肉（モモがおすすめ） 400ｇ
- ベビーコーンの水煮 2本
- ベビーリーフ 適量
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 赤ワイン 大さじ1
- バルサミコ酢（ポン酢でも可） 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
作り方
-
1
ラップに肉を置き、塩コショウで下味をつけます。
ラップで巻き、強めに揉みます。
-
2
中火～強火で表面にしっかりと焼き目がつくまで焼いていきます。
時々スプーンで油をすくい、肉の表面にかけます。
-
3
アルミホイルに包んでまな板の上に置き、6
～7分待ちます。
この間にソースを作ります。
-
4
赤ワイン・バルサミコ酢（またはポン酢）はちみつを入れ、弱火で煮詰めます。
煮詰めた後、上の方に油が分離していたら捨てます。
- 5 お肉を1cmくらいに切り、ベビーコーン・ベビーリーフを添えれば完成です。
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