豚汁です☆お腹＆ココロがほっこり♪ウチの冬の定番味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋は水から茹で、沸騰後２分茹でる。給湯のお湯で洗い、ぬめりを取り、ザルにあける。
   牛蒡も水から茹で、沸騰後５分茹で、ザルにあける。
   蒟蒻は熱湯で１分下茹でし、ザルにあける。

2. 2

   鍋に、＊を入れて強火にかけ、沸騰させる。アクを取ったら、弱火にし、８分位、人参が柔らかくなるまでコトコト煮る。

3. 3

   小松菜を入れる。味噌を溶かし、味を整える。強火にし、沸騰直前に火を止める。出来上がり。お好みで小口ねぎをかけても☆

4. 4

   素材アレンジ：
   里芋をさつまいもに変えたver.。１cm位の半月切りにし、下茹ではせず、＊と一緒に鍋に入れる☆

5. 5

   素材アレンジ：
   里芋をじゃがいもに変えたver.。１cm位の半月切りにし、下茹ではせず、＊と一緒に鍋に入れる☆

6. 6

   素材アレンジ：
   里芋を南瓜に変えたver.。火が通りやすいので、下茹ではせず、人参が柔くなったら入れる☆

7. 7

   素材アレンジ：
   麦味噌や甘めの麹味噌ver.。砂糖は入れないで作る☆

8. 8

   お料理アレンジ：
   豚肉を鶏もも肉に変えた、鶏汁ver.。
   余分な脂やスジを取り除き(お好みで皮も取り除く)一口小のに切り分ける。あとはレシピ通り☆