なすの甘みそ肉巻きです☆白米のための、ザ・おかずw レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは、縦方向に４～６等分に切る。長ければ長さを半分に切る。水に暫く浸け、水気を拭く。大葉はなすの数になるよう切る。＊を混ぜる。お肉を縦に広げ、味塩胡椒を振る。

2. 2

   ＊を、ちょんと少しだけ塗り、大葉を敷き、なすを乗せて巻く。フライパンにサラダ油を入れ、肉巻きを並べてから火をつける。中火で蓋をしつつ焼いていく。

3. 3

   全面をこんがり焼いたら、盛り付ける。同じフライパンに、＊の残りと、料理酒を入れ、煮詰める。肉巻きにかけ、炒りごまを振って、出来上がり☆