グリーンカレーです☆口当たり甘め♪後からピリピリw レシピ・作り方

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ゆんゆんゅん

一口で薫りふわ～ん♪まろみとろ～ん♪ぴりっ！辛ーっw。この刺激がたまりません☆ちょい甘め♪がウチ好みのお味です！が、お子ちゃまには辛いかも。ご注意下さいねっ☆

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

鶏もも肉を削ぎ切り: 200g分

水煮筍を細切り: ４分の1個分

なすを太千切りにして水に晒す: １本分

パプリカ(赤)を太千切り: 3分の1個分

ピーマンを千切り: １個分

しめじを小房分け: 半パック分

グリーンカレーペースト: 50g

サラダ油: 大２

ココナッツミルク缶: 1缶(400g位)

＊水: 200CC

＊砂糖: 大２～少々

＊ナンプラー: 大２

＊鶏ガラスープの素: 小１

(あれば)バジルの葉: ８枚

作り方

1

フライパンで、カレーペーストとサラダ油を混ぜる。弱火にかけ、しりしりし始めたら、焦がさないように１分炒める。ココナッツミルクの上澄み100CCを入れ火を強め、５分位煮て分離させる。
2

分離して油が浮けば、鶏肉・筍を入れて中火にし、３分炒め煮する。＊を入れて強火にし、沸騰すれば茄子・パプリカ・ピーマン・しめじと残りのココナッツミルクを入れる。
3

沸騰直前に火を弱め、コトコト３分煮れば出来上がり。ほかほかご飯と、あればバジルを添える☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

＊ペーストは炒めて辛味を引き出します。焦がさないようにね☆ ＊ココナッツミルクを煮る時、あまりかき混ぜない方が、油が分離し易いです。美味しくなるコツなので♪♪ ＊ウチは砂糖大２入れてます。お好みで加減してね☆ ＊多めに作って冷凍保存しても☆

きっかけ

大好きなグリーンカレー♪♪ですが、ウチのみんなが食べやすい辛さで作ってみたかった！ので☆

公開日：2016/07/01

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関連情報

カテゴリ: グリーンカレー

料理名: グリーンカレー

このレシピを作ったユーザ

ゆんゆんゅんわたしの愛する人たちのためにまいにち作ってきたウチのお味のお料理レシピですそしていつかまいにちごはんを食べて大きくなったむすめ達への指南書にもなりますように☆

つくったよレポート（ 1 件）

2016/07/06 21:20

おいしい

あさけー２１

作ってくれてありがとう(o^^o)☆

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タイ料理

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