かんぴょう巻きです☆甘辛＆柔柔に煮て海苔で巻いて♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干瓢を３分水に漬け、水を捨てる。塩をまぶし(無漂白は塩なしで)、弾力が出るまで１分位揉む。そのままを熱湯に入れ茹でる。

2. 2

   柔くなれば冷水にとり、絞る。＊を沸騰、干瓢を入れ落し蓋をし弱火。煮汁が少なくなれば火を止めそのまま冷ます（調理時間外）

3. 3

   半分に切った海苔に酢飯を敷き詰め、真ん中に横一直線に干瓢を乗せ、巻き簀で巻く。切り分けて出来上がり☆

4. 4

   太巻：全形海苔に、向こう1.5cmを残し酢飯を敷き詰め、真ん中に横一直線にお好きな具材を乗せ、巻き簀で巻く☆

5. 5

   鉄砲巻き：半分に切った海苔に、向こう１cmを残し酢飯を敷き詰め、真ん中に横一直線に山葵を塗り、干瓢を乗せ、巻き簀で巻く☆