ヘルシーマクロビ♥ラズベリーの豆腐チーズタルトレシピ・作り方

Name: ヘルシーマクロビ♥ラズベリーの豆腐チーズタルト
Total time: 2 h
Yield: 10個
Ingredients: ラズベリー(ブルーベリー等好きな果物) 適量; 【クラスト】; 薄力粉 100g; 強力粉 100g; 片栗粉 50g; 塩 小さじ1/4; 砂糖 大さじ5; 油 1/2カップ; 【フィリング】; 木綿豆腐(水切りしたもの) 300g; アーモンドパウダー 1/3カップ; メープルシロップ 1/2カップ; 油 1/4カップ; 片栗粉 大さじ1・1/2; 白みそ 大さじ1; レモン汁 大さじ2; レモンの皮のすりおろし 小さじ2; 【グレイズ】; アプリコットジャム 1/2カップ; りんごジュース 大さじ2

1時間以上
500円前後

yuki-.-

卵乳製品不使用*まさか豆腐とは思えないレアチーズ風ヴィーガンタルト♡FPでガーッと混ぜて乗せるだけ♪簡単なのに豪華に見えるおもてなしケーキです。

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材料（10個人分）

ラズベリー(ブルーベリー等好きな果物) 適量
【クラスト】
薄力粉 100g
強力粉 100g
片栗粉 50g
塩小さじ1/4
砂糖大さじ5
油 1/2カップ
【フィリング】
木綿豆腐(水切りしたもの) 300g
アーモンドパウダー 1/3カップ
メープルシロップ 1/2カップ
油 1/4カップ
片栗粉大さじ1・1/2
白みそ大さじ1
レモン汁大さじ2
レモンの皮のすりおろし小さじ2
【グレイズ】
アプリコットジャム 1/2カップ
りんごジュース大さじ2

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作り方

1 【下処理】
木綿豆腐は、ざるに乗せ、上から水を入れたボール等を乗せ、20分ほど水切りしておきます。
※水切り後の豆腐を300g使ってくださいね☆
2 【クラスト】を作る。粉類をボールに入れて泡だて器で混ぜ合わせる。
3 油を入れ、フォークでよく混ぜ合わせ、手でまとめる。
※水分が足りなければ、水を少しずついれてまとめてください。
4 丸めた生地をラップに包み、冷蔵庫に入れて30分間休ませる。
5 ④の生地を手を使って型に敷きこんでいく。170℃のオーブンで、8分焼き、冷ましておく。
※オーブンはそのまま、切らないで☆
6 【フィリング】の材料をすべてフードプロセッサーに入れ、なめらかなクリーム状になるまで撹拌する。
※レモンの皮は、1cm角に切ったあと、あれば電動ミルサーで細かくすると早いです。
7 ⑥のフィリングをクラストの上に流し入れ、ナイフ等で表面を平らにならし、ラズベリーを上に並べる。
8 170℃のオーブンでタルトの中心が少しふくらむまで40～50分くらい焼く。ケーキラックにのせ、冷ましておく。
9 【グレイズ】を作る。鍋に材料を入れ熱し、煮立ったら、弱火で混ぜながらさっと煮る。火を止め、こし器でこす。
10 タルトの表面に⑨のグレイズをぬり、冷蔵庫に数時間入れ落ち着いたらできあがり☆
甘酸っぱいラズベリーと豆腐チーズがよく合います♡