お手軽！豆腐とツナのラザニアとカブのポタージュ レシピ・作り方
作り方
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- 1
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- （ポタージュ）
押し麦を水につけておく。玉ねぎは繊維に逆らって切り、カブはいちょう切りにする。
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- 2
- 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎ、カブ、押し麦の順で加え、カブがしんなりするまで炒める。
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- 3
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- 2に水、コンソメを加え10分弱煮込む。ブレンダーで具材をつぶす。豆乳を入れて煮立たせないように温める。塩コショウで味を調える。
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- 4
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- （ラザニア）
玉ねぎ、セロリはみじん切、ほうれん草は3センチ位に切る。フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で香りが立つまで温める。
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- 5
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- 玉ねぎ、セロリを加え、しんなりするまで炒める。カットトマト、水、砂糖を加えて7～10分煮込む。ツナ、ほうれん草を加えて数分煮込む。塩コショウで味を整えトマトソース完成。
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- 6
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- 豆腐はペーパータオルにくるんでレンジで3分加熱して水を切る。容器に入れてコンソメを加え、ブレンダーでつぶす。ホワイトソース完成。
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- 7
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- トマトソースは3等分、ホワイトソースは2等分にする。耐熱容器にトマトソース、パスタ、トマトソース、ホワイトソース、パスタ、トマトソース、ホワイトソースの順で重ねていく。
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- 8
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- 一番上の全面にチーズを乗せる。250度のオーブンで12分焼く。
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- 9
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- 胡桃はオーブントースターで焦げ目をつけて砕いておく。皿にサラダのグリーンを盛り、上にトマトと胡桃を乗せてドレッシングをかける。ポタージュには黒コショウとオリーブオイルを乗せる。
おいしくなるコツ
カットトマトの代わりにトマトソースを使う場合はニンニクと砂糖は不要です。
きっかけ
ミートソースとホワイソースを使った普通のラザニア→ミートソースと豆腐のホワイトソースを経て、合挽き肉よりさらに低カロリーで経済的なツナを使ってトマトソースを作りました。
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