ラーパーツァイ:316 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は長さを半分に切って、茎の部分は1センチ幅の棒状に切り、葉は2センチ幅に切る。ボウルに入れ塩を振って混ぜ、重しをして2時間おく。

2. 2

   生姜は千切りにし、唐辛子はタネを除き小口切りにする。

3. 3

   白菜の水気を絞り、ボウルに入れる。フライパンにごま油と2を入れ弱火で熱し、香りが立ったら火からおろす。酢、砂糖を加え白菜にかけて絡める。